Да, вы можете принять человека на работу с выходного или нерабочего праздничного дня.
День приема на работу — это день, с которого человек становится работником вашего учреждения и который вы укажете в трудовом договоре и в строке «Принять на работу с» приказа о приеме на работу (форма N N Т-1 или Т-1а). И закон не требует, чтобы этот день был рабочим.
А вот к исполнению своих трудовых обязанностей работник должен приступить в свой первый по графику рабочий день. И этот день также может быть выходным или нерабочим праздничным (ст. ст. 111, 113 ТК РФ).
Пример:
Трудовые договоры со Смирновым С.С. и Кругловым В.В. заключены 28.12.2018 (пятница), дата начала их работы согласно трудовому договору — с 01.01.2019 (вторник — нерабочий праздничный день).
Режим работы Смирнова С.С.: 5 дней в неделю (с понедельника по пятницу), суббота и воскресенье — выходные. Поскольку дни с 1 по 8 января 2019 г. являются для Смирнова С.С. выходными и нерабочими праздничными, то к исполнению трудовых обязанностей он приступит с 09.01.2019.
Режим работы Круглова В.В. — 2 рабочих дня и 2 выходных дня, конкретные даты устанавливаются графиком сменности. По утвержденному на январь графику 1, 2, 5, 6, 9 и 10 января 2019 г. являются для Круглова рабочими днями. К исполнению трудовых обязанностей он должен приступить с 01.01.2019.
В приказах о приеме на работу Смирнова С.С. и Круглова В.В. в строке «Принять на работу с» должно быть указано «01.01.2019».
Прием на работу с выходного или праздничного дня оформляется в обычном порядке.
Более подробно с данным материалом Вы можете ознакомиться в СПС КонсультантПлюс